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材料:

高筋麵粉   300g

速發酵母       3g

鹽                  5g

砂糖            16g

無鹽奶油     16g

南瓜泥       180g

牛奶          100ml

 

作法:

1. 所有材料放到麵包機裡,設定「揉麵」行程15分鐘至可撐起薄膜。

2. 揉麵完成後,滾圓。

3. 發酵50-60分鐘至兩倍大。

4. 倒出麵團,壓出麵糰內的氣體。 分割成8等份(每份約75g),滾圓。

5. 再次發酵50分鐘

6. [裝飾]在麵團表面篩上高筋麵粉,然後以刀子劃十字。

7. 放入預熱至攝氏170度的烤箱中,烘烤18分鐘。 烘烤完成後移到網架上放涼。

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