亞麻土地

看到Carol的食譜裡有一款杏仁吐司

但我比較喜歡餐包，早上可以拿了就吃，土司還得切

所以稍微調整配方，改成作餐包

這款麵包加了常拿來作馬卡龍的杏仁粉，原本我以為吃起來會充滿堅果香

但其實吃不出來...

材料：

高筋麵粉  250g

低筋麵粉    30g

杏仁粉       50g

速發酵母     3g

砂糖           24g

鹽                 5g

無鹽奶油   30g

水           185ml

作法：

1. 所有食材放入麵包機中 （酵母不要直接接觸糖、鹽），攪拌15分鐘至可撐起薄膜

2. 滾圓放在溫暖空間，發酵50-60分鐘至兩倍大

3. 移出發酵好的麵糰，壓出裡面的氣體，分割成8等份(每個約70g)，滾圓靜置15分鐘

4.[整型]將小麵團稍微壓扁，再捲成圓柱狀

5.從中間用刀子切開，但不要切斷

6.沿著箭頭方向將麵團往內摺，變成愛心形

7. 排在烤盤上，至於溫暖空間發酵約50分鐘

8.發酵完成的前10分鐘將烤箱預熱到攝氏170度

9.烘烤約20分鐘，完成後置於鐵架上放涼

不加杏仁粉的話（因為反正吃不出來XD），高筋麵粉就加到270g，水加到195g