close
材料：
高筋麵粉 250g
鹽 1小匙
速發酵母 2.5g
橄欖油 1大匙，另備少許淋於麵包上
冷水 200ml
海鹽 適量，最後灑在麵包上
做法：
1. 麵粉、鹽、酵母、橄欖油、水放入麵包機中，攪拌15至20分鐘。
2. 揉好的麵糰放入碗中，發酵約一小時至兩倍大。
3. 在工作檯上抹油，倒出發酵完成的麵團，壓扁再移到鋪有烘焙紙的烤盤上，再次發酵一小時至麵團膨脹至兩倍大。
4. 烤箱預熱到攝氏200度，麵團淋上適量橄欖油並灑上海鹽，用手指戳出凹洞，送入烤箱烘烤20至25分鐘至表面上色，輕拍麵包底部有空心的聲音即表示烤熟。
全站熱搜
留言列表
