亞麻土地

烤模尺寸：長19*寬10*高8(cm)

材料：

做法：
海綿蛋糕體
1.    烤模鋪上烘焙紙，不沾烤模則不用
2.    麵粉過篩，與泡打粉放入同一碗中混合均勻

3.    核桃細切

4.    另取一碗打發奶油與糖，分次加入蛋液攪打均勻，再倒入麵粉與核桃，切拌均勻

5.    烤箱預熱到攝氏160度
6.    將麵糊倒入烤模中，表面抹平，烘烤30分鐘至表面金黃，蛋糕體有彈性。稍微放涼後脫模並撕除烘焙紙，置於網架上冷卻

7.    蛋糕橫剖成三等份，中間抹上奶油餡再組合起來

8.    蛋糕表面與側邊塗抹蛋白糖霜，再用刮刀隨意畫出一些波紋

9. 將焦糖核桃放在蛋糕上裝飾

焦糖核桃
糖與水倒入鍋中，小火加熱至糖開始融化，煮至糖變為金黃褐色關火。放入核桃，用筷子將核桃翻面，讓核桃沾附焦糖，夾出核桃放涼。（小心焦糖很燙，操作時請小心）

奶油餡
奶油、一半的牛奶及糖粉放入碗中，攪打均勻，再加入剩下的糖粉

蛋白糖霜
鍋中放入蛋白、糖、水，鍋子底下放一盆熱開水，隔水以電動打蛋器攪打約5分鐘至濃稠