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有中文的表示台灣有引進;色系分類難免主觀,請見諒

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據說,維多利亞女王喜歡下午茶時來一片夾心蛋糕,因此這種蛋糕就以她為名。典型維多利亞夾心蛋糕的蛋糕體屬於磅蛋糕,混合等重的奶油、糖、蛋、麵粉,並以覆盆子果醬和打發鮮奶油為夾層,表面灑上糖粉或砂糖,沒有複雜裝飾。傳統做法是先打發奶油與糖,再與雞蛋混合均勻,最後拌入麵粉。而現代的做法是一次放入所有材料,以電動攪拌器一併攪拌均勻,且通常會額外添加泡打粉。Mary便是採用現代做法,而下方我另外提供自己比較慣用的傳統做法。

Mary Berry’s perfect Victoria Sandwich

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烤模尺寸:長19*寬10*高8(cm)

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柑橘奇亞籽德國結麵包Pretzel

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S1E4 Technical Challenge: Soufflé
原食譜:http://www.bbc.co.uk/food/recipes/mary_berrys_lovely_lemon_73914

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材料:

高筋麵粉   250g

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S1E4 Technical Challenge: Cornish Pasty
原食譜:http://www.bbc.co.uk/food/recipes/classic_cornish_pasty_67037

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THE GREAT BRITISH BAKE OFF

S1E3 Technical Challenge: Cobs/ Easy White Bread

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THE GREAT BRITISH BAKE OFF

S1E2 Technical Challenge: Paul Hollywood’s Scones

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過年買太多棗子吃不完嗎?快來做這款好吃又能消耗棗子的蛋糕!

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